ファーストフードを避ける

ファーストフードはあまり摂取しないほうがよいでしょう。

便利な食品には必ずといってよいほど食品添加物が含まれていますが、トランス脂肪酸もその1つです。トランス脂肪酸とは、食品添加物（水素）を加えて製造された油脂類のことです。

最近のファーストフード店では顧客の健康志向からカロリー表示を行うようになり、カロリー計算にはとても便利になりました。

ただしファーストフードのカロリーが低いとしても、健康のためにはできるだけ食べないことです。

トランス脂肪酸は健康被害を招く

トランス脂肪酸は健康を害する食品でも、あまり知られていないものの1つです。

例えばバターは天然の食品ですが、マーガリンやショートニングは食品添加物を加えて作られるためトランス脂肪酸を含みます。

食品添加物（水素）を加えられることで発生するトランス脂肪酸は、様々な健康被害を引き起こします。

トランス脂肪酸が引き起こす代表的な病気に動脈硬化があります。

トランス脂肪酸は油脂類に食品添加物を加えて製造する以外に、通常の食用油に何度も熱を加えて使い古すことでも発生します。

カロリー表示よりも、トランス脂肪酸の含有率に注意する必要があります。例えばマクドナルドに代表されるファーストフードのフライドポテトです。

最近はファーストフードでもカロリーを表示するところが増えてきて、ダイエットする人には大変うれしいことですが、安く食品を提供するために同じ油が何度も使い古されています。

欧米諸国ではトランス脂肪酸を多く含む食品を販売禁止にしたり、少量の含有であれば含有量を表示することが義務付けられています。

この反対に、日本では消費者の知識不足を利用してまだ規制がかけられていません。

例えばアメリカのマクドナルドではトランス脂肪酸を含まないフライドポテトを販売すると告知しながらそれを行わなかったことで発生した健康被害に対して、消費者へ和解金など計約８５０万ドルが支払われたようです。

しかし同じ企業が製造する同じフライドポテトでも、日本で販売される際にはその危険性さえも知らせてはくれません。

子供の頃からこのような食品を食べて育てば、将来的には有形無形な様々な悪影響が発生することでしょう。

CMに写る子供の笑顔は、イメージでしかないようです。